Guide Michelin 2015 : Paris à l'honneur

 

 

 

Dans la nouvelle édition du guide les gastronomes trouveront deux nouveaux trois étoiles dont un à Paris : Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen. Rappelons que Yannick Alléno avait laissé derrière lui ses trois étoiles en quittant le restaurant Le Meurice en 2013. C'est sans doute justice ! L'autre trois étoiles se trouve à Val-d'Isère. Il s'agit de La Bouitte.

 

Parmi les sept nouveaux deux étoiles, on trouve Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris 8e) et La Table du Lancaster (Paris 8e également).

Reste le plus gros contingent : ceux qui obtiennent une étoile (ils sont trente sept au total) et il faut reconnaître que Paris se taille alors la part du lion : dans le 7e arrondissement, on trouve Les Climats, David Toutain et Garance. Dans le 8e arrondissement, il y a Helen et Penati al Baretto. Enfin, dans le 18e arrondissement, La Table d'Eugène prend elle aussi une étoile.

En Ile-de-France, Le Bouche à Oreille à Étampes/Boutervilliers (Essonne) participe à la fête !

 

Le lancement au Quai d'Orsay du guide, qui sera en vente à partir du 6 février, s'inscrivait dans une démarche engagée par le ministère pour promouvoir le tourisme, faire rayonner la gastronomie française et défendre sa réputation.